casaro

Il casaro è una ricercata figura professionale che lavora nella produzione di alimenti di tipo caseario (dunque formaggi e latticini di ogni genere), occupandosi di in ogni fase di lavorazione del latte (pastorizzazione, stagionatura, ecc.) con metodologie e tecnologie specifiche. Prima di tutto: cosa fa un Casaro? Il casaro svolge la sua professione presso caseifici, imprese agricole o aziende di prodotti lattiero-caseari, può arrivare a ricoprire la posizione di dipendente ma, come non di rado accade, anche…